Vinho Verde

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As Ovas, o Pão e os Coentros

Chefe Vítor Adão
Vinho (sugestão): Anselmo Mendes Contacto Alvarinho 2014

Um vinho com frescura, bastante mineral e aromático no nariz. Este vinho vai de encontro com a açorda e a espuma de alho, faz uma conjugação interessante com o pickle de nabo, não tem um final persistente, fazendo brilhar o sabor delicado do prato.

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Vieiras, Pecorino, Salsa, Espargos brancos e verdes & mini ervasVerde Bronze - Cozinha de AutorConcurso Vinhos Verdes e Gastronomia - 7ª Edição

Xerém com amêijoasVerde Bronze - Cozinha TradicionalConcurso Vinhos Verdes e Gastronomia - 2ª Edição