Untar uma forma rectangular com manteiga. Cobrir com papel vegetal e voltar a untar o papel vegetal com manteiga.
Num recipiente bater 11 ovos inteiros com 2 gemas. Juntar o açúcar e o fermento e bater tudo. Por fim adicionar o sumo e a raspa das duas laranjas. Bater mais dois minutos. Colocar tudo na forma e por a cozer em banho maria durante 35 minutos a 185º.

Vinho (sugestão): QM Alvarinho Vindima Tardia 2015

Pela sua doçura e notas cítricas de frutas, mel e amêndoa com um final de boca persistente. Que julgo ser a combinação perfeita com este doce com notas de laranja.