primeiro passo realizar a calda de açúcar para a elaboração do pudim com um toque de ananas. Em seguida prepara se a genoise com um toque de corante vermelho deixar envolver bem e levar ao forno.
Em seguida colocar o chocolate a temperar e trabalhar com serigrafia ….em seguida rechear outro chocolate com ananas e finalizar .Saltear o ananas com açúcar e deixar cremoso . Trabalhar o caramelo em rolo.
Triturar a bolacha oreo e criar um efeito de terra para o nosso jardim.
Dar um toque com petasse-tas e um pouco de ouro finalizar com um caviar de ananas.
Adicionar pólen e uma folha de hortelã.



Vinho (sugestão): Covela Rosé Touriga Nacional 2015

Aroma intenso e floral, com notas de flor de laranjeira e violetas. Alguma mineralidade granítica e níveis de acidez bastante equilibrados. Um néctar cremoso com final longo e elegante. Harmonioso com o toque conventual do pudim e a exuberância do chocolate. Criando assim um leque de sabores e aromas complexos e intensos.