Sobre cada escalope coloca-se uma fatia de presunto e outra de queijo e enrola-se prendendo com um palito.
Passam-se por ovo e pão-ralado.
De seguida, fritam-se até os escalopes ficarem louros. Retiram-se da frigideira e servem-se quentes.

Seleccione um Vinho Branco da Sub-Região de Monção elaborado com Alvarinho e Trajadura. Os aromas de frutos tropicais resultantes do casamento destas duas castas, associados a uma macieza no paladar, fazem com que estes vinhos sejam ideais para acompanhar este prato.

Marcas recomendadas
SOLAR DE SERRADE
ADEGA DE MONÇÃO
FORTNUM & MASON
QUINTA DE GOLÃES
AM ADEGA DE MONCAO