Sobremesa
Sobremesa
Pão de Ló Molhado com Frutos do Bosque

Verde Prata - Cozinha de Autor
Concurso Vinhos Verdes e Gastronomia - 4ª Edição
Chefe Daniel Gomes
In Concurso de Gastronomia e Vinhos Verdes - 4ª Edição

Ingredientes
Ovos 16 ovos
Açúcar 200 g
Farinha 100 g
Mirtilos 125 g
Amoras 125 g
Framboesas 125 g
Açúcar em pó 50 g
Tomilho 100 g
Manteiga 100 g
Batem-se 12 gemas com açúcar até ficarem bastante cremosas.
Em seguida adicionam-se 4 ovos e deixam-se a bater durante cerca de 10 minutos. Unta-se uma forma, de barro preto individual, com manteiga.
Enche-se a forma com o preparado, colocam-se os frutos do bosque e leva-se ao forno, a 200º, durante 4 a 5 minutos.

EMPRATAMENTO:

Serve-se o Pão de Ló quente, polvilhado com açúcar em pó. Decora-se, no final, com tomilho.


Vinho (sugestão): Giro Sol - Loureiro 2009