Pratos de Carne
Pratos de Carne 
Bochecha de porco em rojão minhoto e favas à batatada com a beloura
Vinho (sugestão): Espumante Quinta de Lourosa 2005 (Casta Vinhão)

Este prato, apesar de não assumir, nem pretender, a tipologia de um prato típico do Minho, tem notas ricas, complexas, condimentadas e de acompanhamento exigente. Um prato de sabor e aromas muito fortes que criam um excelente palco para a mais nobre casta tinta autóctone do Minho - o Vinhão - desfilar num Espumante Bruto Reserva, com acidez presente e equilibrada, boa "mousse", aroma frutado e intenso, final muito frutado e persistente, sem rivalizar com a gastronomia. Acreditamos que ambos são protagonistas.
Bochecha de porco em rojão minhoto e favas à batatada com a belouraVerde Ouro - Cozinha de AutorConcurso Vinhos Verdes e Gastronomia - 1ª Edição
Bochecha de porco, maçã curada, agriões e batata doce de AljezurDIPLOMA DE BRONZE - Cozinha InternacionalConcurso Vinhos Verdes e Gastronomia - 9ª Edição
Bochecha de vitela barrosã e fondant de favas com chouriçoVerde Ouro - Cozinha de AutorConcurso Vinhos Verdes e Gastronomia - 3ª Edição
Bochechas de Porco Assadas no Forno com Batatas e Castanhas TransmontanasVerde Ouro - Cozinha TradicionalConcurso Vinhos Verdes e Gastronomia - 7ª Edição
Bochechinhas de porco preto estufadas com os segredos da terraVerde Bronze - Cozinha TradicionalConcurso Vinhos Verdes e Gastronomia - 2ª Edição
Borrego selado em manto de ervas e legumes da hortaDIPLOMA DE PRATA - Cozinha de AutorConcurso Vinhos Verdes e Gastronomia - 10ª Edição
Cabritinho Assado com migas de centeio, grelos e feijão-fradinhoVerde Prata - Cozinha TradicionalConcurso Vinhos Verdes e Gastronomia - 6ª Edição
Cabritinho da "Serra de Carvalho de Rei" sobre grelinhos salteados e batatinha assadaVerde Prata - Cozinha TradicionalConcurso Vinhos Verdes e Gastronomia - 2ª Edição
Cabritinho do Gerês Assado no FornoVerde Ouro - Cozinha TradicionalConcurso Vinhos Verdes e Gastronomia - 6ª Edição