Vinho Verde

Entradas

Petisquinho de Peixe do Rio Tejo sob cama de broa milho embebida em azeite do Ribatejo

Chefe Manuela Subtil
Vinho (sugest�o): Muralhas Ros� 2010

Dadas as caracter�sticas deste vinho, marcado pelos aromas a frutos silvestres, com ligeiras notas de baga, tem uma combina��o excelente com esta iguaria leve e fresca, combinando na excel�ncia com o sabor caracter�stico do peixe do rio. A bolha fina deste vinho, "corta" bem a gordura do azeite contida nesta iguaria, dando uma degusta��o agrad�vel no seu conjunto. Temos assim uma combina��o perfeita, sem agredir qualquer dos sabores contidos nas duas del�cias - vinho e iguaria. Vinho servido � temperatura 8�C.

ver receita

Arraial Minhoto - sardinha fumada em grelha de pimento assado, salada mista e pequenas torradas de broa de milho com manteiga de sardinhaVerde Ouro - Cozinha de AutorConcurso Vinhos Verdes e Gastronomia - 2� Edi��o

Arroz caldoso feito com arroz carolino do baixo Mondego com lavagante e pequenos fios de a�afr�o aromatizado com um pouco de coentros e tomate secoVerde Prata - Cozinha de AutorConcurso Vinhos Verdes e Gastronomia - 2� Edi��o

Arroz Cremoso de PolvoVerde Ouro - Cozinha TradicionalConcurso Vinhos Verdes e Gastronomia - 6� Edi��o

As Ovas, o P�o e os CoentrosDIPLOMA DE PRATA - Cozinha de AutorConcurso Vinhos Verdes e Gastronomia - 8� Edi��o

Atum e lagostim da nossa costa DIPLOMA DE BRONZE - Cozinha de AutorConcurso Vinhos Verdes e Gastronomia - 9� Edi��o

Atum selado sobre compota de tomate e ar de limaDIPLOMA DE PRATA - Cozinha de AutorConcurso Vinhos Verdes e Gastronomia - 8� Edi��o

Bacalhau, Cerveja, Tremo�o e SapateiraVerde Ouro - Cozinha de AutorConcurso Vinhos Verdes e Gastronomia - 5� Edi��o

Bolinhos de BacalhauVerde Prata - Cozinha TradicionalConcurso Vinhos Verdes e Gastronomia - 5� Edi��o

Bolinhos de bacalhau em cama de punheta de bacalhauVerde Prata - Cozinha Regional MinhotaConcurso Vinhos Verdes e Gastronomia - 4� Edi��o