Vinho Verde

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Vieiras grelhadas, cebola roxa com manga e crocante de alho franc�s

Chefe Jo�o Antunes
Vinho (sugest�o): Quinta Gomariz Espadeiro 2011

Composi��o baseada em produto (vieiras) de textura delicada. Conjuga��o com aromas frescos e de contato visual atrativo. Escolha de vinho fresco, predominantemente frutado a real�ar aromas de frutos silvestres. Prato e vinho com aromas frutados e equilibrados. Temperatura de servi�o de vinho 8� a 10�C.

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T�rtaro de Bacalhau com Vinagrete de Arom�ticasVerde Bronze - Cozinha de AutorConcurso Vinhos Verdes e Gastronomia - 3� Edi��o

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Telha de Folhado Recheada com Lagosta, manga e hortel�, sobre coully de manjeric�o e caviar preto.Verde Prata - Cozinha de AutorConcurso Vinhos Verdes e Gastronomia - 4� Edi��o

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Terrina do bosqueDIPLOMA DE BRONZE - Escolas de Hotelaria Concurso Vinhos Verdes e Gastronomia - 8� Edi��o

Terrine de Pato com lagosta e cocktail de saladasVerde Bronze - Cozinha de AutorConcurso Vinhos Verdes e Gastronomia - 2� Edi��o